Vente et conseil pour l'achat de vin et champagne en ligne
En matière de vin,
il faut savoir faire passer le plaisir avant le prestige
paiement sécurisé
CB, Visa, Chèque, Paypal, Virement
Contact
Tél: 09.53.28.24.36
Nous suivre
Newsletter
Livraison rapide en moins de 48 h
Chronopost
Garanties
Voir les CGV
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Acheter du Vin en Ligne sur Votre Vin Chez Vous
Rechercher Votre Panier   Continuer les achats

Vallée du Rhône Domaine de Beaurenard - Rasteau Rouge 2012

(Code: VRRUDB2012RA-1)

Envoyer à un ami
16,52 EUR
En Stock
(27 Article(s) en stock)
Ajouter au Panier
Vallée du Rhône Domaine de Beaurenard - Rasteau Rouge 2012

PLAISIR DE LA DEGUSTATION
RASTEAU DOMAINE DE BEAURENARD


                                                                              
  Œil : joli rouge grenat à liseré rouge
 
Nez : accompli, magnifique avec des notes de fruits noirs (mûres, myrtilles…)

 Boucheexpressive avec une belle complexité et des tanins soyeux

ACCORD METS ET VINS
RASTEAU DOMAINE DE BEAURENARD


Viandes rouges  : Agneau, Bœuf, Mouton, Porc
Autres viandes : Lapin
Fromages : Tous
Autres plats : Gardiane de taureau, Filet de porc aux maroilles, Lapin des champs aux champigons

CONSEIL POUR LE SERVICE DU VINRASTEAU DOMAINE DE BEAURENARD
                                         
 Température de dégustation : 16 à 18 °C                     Carafage :  Oui                    Garde : 5 à 10 ans
  1. Mode de production


    Terroir

    Le terroir est unique: ses gros cailloux, chauffés par le soleil, diffusent providentiellement dans le sol une chaleur douce, favorisant ainsi la maturité et la concentration des raisins.

    Age moyen des vignes : 45 ans

    Rendement moyen : 15 à 35  hl/ha

    Conduite et vinification
    Conduite : La totalité du Vignoble (60ha) est en culture Biologique (certifié Ecocert) et même cultivée en biodynamie (certifié Demeter), sans utilisation de produits chimiques de synthèse. La vendange est triée, c’est à dire 100% manuelle, avec sélection des raisins. Chaque vendangeur est muni de deux seaux, les plus belles grappes sont séparées des raisins abîmés ou immatures.
    Vinification :  Égrappage, foulage léger puis mise en cuves pour les fermentations. Des cuvaisons longues -18 à 31 jours- avec des levures indigènes permettent d'extraire le maximum de composés phénoliques (tanins - couleur), arômes, mais tout en souplesse. Le contrôle permanent des températures et l'hygiène mettent en exergue les qualités fondamentales du terroir.

  2. Nom du propriétaire : Domaine de Beaurenard
    Surface et production : 63 ha
    Appellation : Châteauneuf-du-Pape - Rasteau- Côtes du Rhône

    Histoire

    Au XIVe siècle, les Papes séduits par le terroir exceptionnel, y développèrent le vignoble sur les coteaux entourant le Château et participèrent grandement au rayonnement de ses vins dans le monde. Le Domaine  est familial depuis 7 générations. Les frères COULON, Daniel et Frédéric ont succédé à Paul et Régine, et s’attachent à perpétuer la Tradition. Le Domaine s’étend sur 32 ha de vignes à Châteauneuf-du-Pape et 25 ha à Rasteau, cru de la Vallée du Rhône, et 6 ha en Côtes-du-Rhône.

    Terroir

    Terroir unique: ses gros cailloux, chauffés par le soleil, diffusent providentiellement dans le sol une chaleur douce, favorisant ainsi la maturité et la concentration des raisins. Il dispose de la "Symphonie des 13 cépages" caractéristique de l’appellation, apportant la complexité aromatique, la puissance et l'équilibre.

    Mode de production
    La totalité du Vignoble est en culture Biologique (certifié  Ecocert) et  en biodynamie (certifié  Demeter).  La vigne est en phase avec la nature. On applique des préparations biodynamiques à des moments clés (bouse de corne, compost de bouses, silice,...) qui vont renforcer les défenses naturelles de la vigne. Des pulvérisations de tisanes de plantes sont réalisées régulièrement (ortie, achillée millefeuilles prêle, camomille,...). Un travail du sol sans herbicides, avec un épandage de fumier soigneusement dynamisé et un enherbement réfléchi.
    "Pour faire du bon vin, il faut de bons raisins”, la vendange est entièrement manuelle. Chaque vendangeur  sépare, dès la cueillette, les plus belles grappes de celles abîmées ou immatures.
    Les raisins, ramassés à maturité optimale, sont acheminés à la cuverie dans des caisses de faible contenance, afin d’éviter l’écrasement des grains, qui provoquerait une oxydation préjudiciable à la qualité. Cette rigoureuse sélection améliore la couleur, l’odeur, le goût, la digestibilité du vin et assure une qualité suivie et régulière malgré les caprices de la nature.

    Mode de vinification
    Cuves thermo-régulées, dont certaines " à piégeage", égrappoir, pressoir pneumatique, met en exergue les qualités fondamentales du terroir et des différents cépages.
    La culture en biodynamie nous permet d'être moins interventionnistes pendant les vinifications. Des fermentations traditionnelles longues (15 à 35 j), avec des levures indigènes ( pas d'apports extérieurs) ainsi qu'un contrôle permanent des températures de vinification, permettent d'extraire les bons tanins, en souplesse, et d'obtenir des couleurs profondes, sans sur-extraction.
    La vinification des blancs s'effectue à température contrôlée plus basse (20°C) afin de préserver les arômes naturels du raisin et du terroir ( fleur, fruit, minéralité).
    Une cuverie dans les bois, composée de petites cuves de chêne, complète l'élaboration des vins. La fermentation permet un piégeage manuel efficace, une oxygénation modérée, un assouplissement et une polymérisation des tanins apportant plus de fondu et  de rondeur dans les vins.