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Val de Loire Domaine La Barbotaine - Sancerre Blanc 2013 - Carton de 6

(Code: VLBLLB2013SA-6)

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Val de Loire Domaine La Barbotaine - Sancerre Blanc 2013 - Carton de 6

PLAISIR DE LA DEGUSTATION
sancerre blanc domaine la barbotaine


                                                                              
  Œil : Très belle couleur or blanc à reflets verts
 Nez : magnifique, particulièrement aromatique avec des notes de bourgeons de cassis et de fleurs de genêts
 Bouche : onctueuse, très expressive avec une belle rondeur. Un vin délicat et pur.

ACCORD METS ET VINS
SANCERRE BLANC DOMAINE LA BARBOTAINE

Entrées : Asperges, Coquillages, Crudités (tomate), Crustacés (homard, crabe, crevettes), Gambas, Huîtres, Potage, Saumon fumé, Soupe à l'oignon
Poissons : Thon, Rouget, Maquereau, Sardine
Fromages : Chèvre 

CONSEIL POUR LE SERVICE DU VIN
SANCERRE BLANC DOMAINE LA BARBOTAINE


                                         
 Température de dégustation : 10 à 12 °C                     Carafage : Non                     Garde : 5 ans
  1. Mode de production Sancerre Blanc Domaine La Barbotaine

    Terroir
    Les vignes de Sauvignon blanc constituent la majorité du vignoble (80% ) ; elles sont sur des terres argilo-calcaires d'une part et sur des caillotes (petites pierres blanches recouvrant le terrain).

  2. Nom du propriétaire : Frédéric Champault
    Surface et production :  15 ha
    Appellation : Sancerre

    Histoire

    L’exploitation se situe sur la commune de Crézancy, à 10 km au Sud-ouest de Sancerre. Elle est l'héritage des parents et grands-parents vignerons : Frédéric Champault, l'actuel exploitant du domaine est le fils de Roland Champault, et le petit fils de Louis Champault, tous vignerons. Il s'est installé à la Barbotaine en 1994, travaillant alors avec ses parents sur le domaine. Il a ensuite repris l'exploitation des vignes de son beau-père Lucien Dauny, vigneron aux Epinières, sur la même commune.  

     

    Terroir

    Le vignoble s'étend sur une quinzaine d'hectares. Il est composé de différentes parcelles réparties autour du domaine et se distingue par une diversité intéressante de terroirs bien exposés, sur les collines de Crézancy. Les vignes de Sauvignon blanc constituent la majorité du vignoble (80% ) ; elles sont sur des terres argilo-calcaires d'une part et sur des caillotes (petites pierres blanches recouvrant le terrain) d'autre part.Les vignes de pinot noir (raisin rouge ) sont sur des terres rouges et sur des caillotes.