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Val de Loire Domaine du Fondis - Saumur-Champigny 2012 - Carton de 6

(Code: VLRUDF2012SC-6)

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Val de Loire Domaine du Fondis - Saumur-Champigny 2012 - Carton de 6

PLAISIR DE LA DEGUSTATION
saumur-CHAMPIGNY DOMAINE DU FONDIS


                                                                              
  Œil : jolie couleur grenat à liseré violacé
 Nez : aromatique  avec des arômes de poivron dominant
Bouche avec beaucoup de finesse et une belle ossature

ACCORD METS ET VINS
SAUMUR-CHAMPIGNY DOMAINE DU FONDIS

Entrées : Charcuterie
Viandes rouges  : Agneau, Bœuf, Mouton, Porc
Autres viandes : Lapin, Veau, Foie de veau, Rognons
Autres plats : Pizza

CONSEIL POUR LE SERVICE DU VIN
SAUMUR-CHAMPIGNY DOMAINE DU FONDIS
                                         
 Température de dégustation : 14 à 16 °C                     Carafage :  Possible                    Garde : 5 ans
  1. Mode de production Saumur-Champigny Domaine du Fondis

    Terroir
    Les Saumur Champigny et Cabernet de Saumur sont produits sur la commune de Turquant en Maine et Loire. Les vignes grandissent sur du tuffeau en sous-sol recouvert d’une couche d’argilo-calcaire.

    Conduite et vinification
    Fertilisation faible ou raisonnée par des amendements organiques. Enherbement ou travail du sol pour limiter l’emploi des désherbants chimiques, mais aussi pour concurrencer la vigne afin d’éviter le tassement des grappes et le développement de la pourriture. Pour nos vins rouges nous récoltons mécaniquement notre vendange. Nous vinifions traditionnellement en cuves inox, l’élevage des vins dure entre 8 mois et un an suivant les millésimes. Ensuite un vieillissement en bouteille est nécessaire.

  2. Nom du propriétaire : Laurent Jamet
    Surface et production :  22 ha
    Appellation : Saumur-Champigny

     

    Histoire Saumur-Champigny Domaine du Fondis 


    Notre maison date de 1890 et a été bâtie par nos aïeuls. Nous sommes la 6ème génération à nous succéder au Domaine du Fondis. Notre exploitation s’étend sur 22 hectares.
    Autour de la maison nos vignes s’étendent sur la commune de Saint Nicolas de Bourgueil pour 12 hectares où nous produisons l’AOC Saint Nicolas de Bourgueil.
    Depuis 1999, nous avons agrandi notre exploitation et cultivons des vignes d’une superficie de 10 hectares sur la commune de Turquant, sur la rive droite de la Loire, et nous vous proposons du Saumur Champigny, Cabernet de Saumur, Saumur Blanc et Crémant de Loire.

     

     

    Terroir Saumur-Champigny Domaine du Fondis 

    Exploitation familiale depuis 6 générations, notre domaine se situe au cœur du vignoble et comprend 22 ha de vignes. Nous avons une large gamme qui comprend le Saint Nicolas de Bourgueil et le Saumur Champigny en rouge puis le Crémant de Loire brut, le Saumur blanc et enfin le Cabernet de Saumur rosé. Nous sommes agréés par le label »vignobles et découvertes »ce qui nous permet de promouvoir le tourisme sur le thème de la vigne et du vin.


    Mode de production Saumur-Champigny Domaine du Fondis 


    Fertilisation faible ou raisonnée par des amendements organiques.

    Enherbement ou travail du sol pour limiter l’emploi des désherbants chimiques, mais aussi pour concurrencer la vigne afin d’éviter le tassement des grappes et le développement de la pourriture.
    Ebourgeonnage manuel afin d’apporter un maximum d’air à la souche sans le priver de son feuillage qui est le moteur de la bonne maturité des raisins.


    Mode de vinification Saumur-Champigny Domaine du Fondis 


    Nos vins sont vinifiés sur chaque aire d’appellation, certifiant ainsi la qualité de nos Appellations d’Origine Contrôlée.
    Un seul lieu, celui de Saint Nicolas de Bourgueil nous sert à finir d’élever nos vins. La mise en bouteille et l’étiquetage sont faits au chai par nous même.