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Val de Loire Domaine Charles Pain - Chinon Rouge 2014 - Carton de 6

(Code: VLRUCP2014CH-6)

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Val de Loire Domaine Charles Pain - Chinon Rouge 2014 - Carton de 6

PLAISIR DE LA DEGUSTATION
CHINON ROUGE Domaine charles pain


                                                                              
  Œil : jolie couleur grenat intense à liseré violacé
 Nez : très expressif et aromatique avec des notes de framboise et de poivron
Bouche une belle ossature et une grande complexité.

ACCORD METS ET VINS
CHINON ROUGE DOMAINE CHARLES PAIN

Entrées : Charcuterie
Viandes rouges  : Agneau, Bœuf, Mouton, Porc
Autres viandes : Lapin, Veau, Foie de veau, Rognons,
Autres plats : Pizza
Fromages : tous

CONSEIL POUR LE SERVICE DU VIN
CHINON ROUGE DOMAINE CHARLES PAIN
                                         
 Température de dégustation : 14 à 16 °C                     Carafage :  Possible                    Garde : 5 à 10 ans
  1. Mode de production Chinon Rouge Domaine Charles Pain

    Terroir
    Le sol est sableux, graveleux, argilo-siliceux, ou calcaire.

    Age moyen des vignes : 34 ans

    Conduite et vinification
    Toute l’année un travail considérable est accordé à la vigne afin d’obtenir les meilleurs fruits. L’exigence d’une taille courte, des sols enherbés et de l’éclaircissage est la garantie d’une maîtrise des rendements, d’une meilleure concentration et du respect de notre environnement (certifié Terra Vitis). Sélectionné par la dégustation de cuvées provenant de terroirs sablonneux et graveleux, élevé en cuves pour garder le caractère fruit, mis en bouteilles au printemps, cela donne un vin rond, fruité, gras et agréable.

  2. Nom du propriétaire : Charles Pain
    Surface et production :  50 ha
    Appellation : Chinon

    Histoire Chinon Rouge Domaine Charles Pain

    S’inscrivant dans la tradition familiale, Charles Pain s’installa en 1987 avec huit hectares de cabernet franc et quelques ares de Chenin et créa le Domaine Charles Pain. La soif de transmettre sa passion l’incita à instaurer une vente directe de son vin. Compte tenu de la grande richesse de terroirs de l’AOC Chinon, l’extension du vignoble se fit par l’acquisition de nouveaux terroirs, permettant ainsi de cultiver ses diverses expressions.
    Deux styles de vin rouge, issus de deux grands types de sol, ont été développés au fil des années, ainsi que le rosé de saignée, dont la pratique, anecdotique dans l’AOC Chinon, était très ancienne dans la famille.La cuvée Domaine est l’expression de la Loire par sa fraîcheur et se caractérise comme un vin gourmand, fruité, capable de se fondre dans tout un repas. La cuvée Prestige est plutôt le socle du Chinon, un vin puissant, gras, capable de voyager dans le temps.
    Après l’acquisition de coteaux plein sud, le cépage Chenin fut réintroduit sur le domaine afin de retrouver l’expression "sec et tendre" du Chinon Blanc.


    Terroir Chinon Rouge Domaine Charles Pain

    Le domaine Charles Pain représente 43 ha de vigne, d’AOC Chinon d’âge moyen de 34 ans, situé au cœur de la Touraine, sur la rive droite de la rivière « La Vienne », à l’Est de la ville de Chinon, sur les communes de Panzoult, Cravan, Avon, L’Ile-Bouchard. Le vignoble s’étend sur 10 km de long entre coteau et plaine, il est constitué de deux cépages, le Cabernet Franc pour les rouges et rosés, le Chenin (appelé aussi Pineau de Loire), pour le blanc. Le sol est sableux, graveleux, argilo-siliceux, ou calcaire.

     

    Mode de production Chinon Rouge Domaine Charles Pain

    Toute l’année un travail considérable est accordé à la vigne afin d’obtenir les meilleurs fruits. L’exigence d’une taille courte, des sols enherbés et de l’éclaircissage est la garantie d’une maîtrise des rendements, d’une meilleure concentration et du respect de notre environnement.

    Mode de vinification Chinon Rouge Domaine Charles Pain


    Les vignes sont gérées parcelle par parcelle, afin d’obtenir un raisin de grande maturité. On y obtient cinq types de vins de Chinon.