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Languedoc Domaine de Barroubio - St Jean de Minervois 2012 - Carton de 6

(Code: LRDLDB2011SJ-6)

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Languedoc Domaine de Barroubio - St Jean de Minervois 2012 - Carton de 6
PLAISIR DE LA DEGUSTATION
                                                                              
  Œil : Couleur or blanc à reflets verts.
 Nez :  très expressif avec des notes muscatées et d’agrumes 
 Bouche : superbe, veloutée et aérienne avec une très belle fraîcheur.

ACCORD METS ET VINS

Apéritifs : melon, foie gras
Entrées : Melon
Fromages : Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Roquefort, Gorgonzola, Cantal
Desserts : Crêpes, Crèmes, Fruits Rouges, Gateaux, Glaces, Tartes, Salade de fruits

CONSEIL POUR LE SERVICE DU VIN
                                         
 Température de dégustation : 10 à 12 °C                     Carafage : Non                     Garde : 5 ans

  1. Mode de production

    Terroir

    Le plateau de Barroubio se trouve dans le département de l'Hérault, sur la commune de Saint Jean de Minervois. Une côte entourée de petit canyons (combes) qui, depuis le Haut-Minervois, s'expose tournée vers le sud sur une cinquantaine d'hectares situés entre 200 et 300 mètres d'altitude.Sol calcaire.

    Conduite et vinification
    Fermentation en basse température avec arrêt de fermentation par mutage à l’alcool, élevage sur lies fines.

  2. Nom du propriétaire : Raymond Miquel
    Surface et production :  27 ha
    Appellation : Minervois

    Histoire
    A la lisière du Parc Régional du haut Languedoc , la famille Miquel gère depuis la fin du XVème siècle les 60 hectares que compte la propriété dont 27 dévolus à la vigne.

    Terroir
    Le plateau de Barroubio se trouve dans le département de l'Hérault, sur la commune de Saint Jean de Minervois. Une côte entourée de petit canyons (combes) qui, depuis le Haut-Minervois, s'expose tournée vers le sud sur une cinquantaine d'hectares situés entre 200 et 300 mètres d'altitude.